Dubokovic wijnen

Ivo Dubokovic's grootvader richtte in het begin van de 20e eeuw de kleine wijnmakerij in Jelsa op, terwijl Ivo's vader de prachtige wijnkelder onder zijn ouderlijk huis bouwde. Hier organiseert Ivo kleine privé-wijnproeverijen tussen de vaten die je meenemen op een reis van fruitige rosé, gemacereerde (oranje) witte wijnen tot volle rode wijnen. Hoewel Ivo een relatief kleine productie heeft, heeft hij een groot aantal labels weten te produceren en heeft hij nooit gebrek aan nieuwe ideeën en experimenten. Ondanks het feit dat het aantal labels stijgt, heeft hij de focus verengd tot inheemse variëteiten uit Hvar en Dalmatië.
____________________________

Ivo Dubokovic's grandfather founded the small winery in Jelsa in the early 20th century, while Ivo's father built the beautiful wine cellar under his family home. Here Ivo organizes small private wine tastings between the barrels that take you on a journey from fruity rosé, macerated (orange) white wines to full-bodied reds. Although Ivo has a relatively small production, he has managed to produce a large number of labels and is never short of new ideas and experiments. Despite the fact that the number of labels is increasing, he has narrowed the focus to indigenous varieties from Hvar and Dalmatia.