Hvar Hills wijnen

Hvar Hills is een bedrijf opgericht in 1991 en bezit een van de grootste eilandwijngaarden in de Middellandse Zee. Op een perceel van 242 ha beslaat de wijngaard momenteel 30 ha. In de afgelopen 10 jaar zijn er dankzij de karstwinning 150.000 wijnstokken aangeplant, waarvan 80% afkomstig is van de autochtone variëteiten Plavac mali en de resterende 20% door Bogdanuša. Het is gelegen op de zuidelijke helling van het eiland Hvar in de plaats Poljica, waar het vanwege de uitgesproken helling en de steen waaruit de wijnstok diep groeit, een drievoudige zonnestraling heeft: zon, steen en zee. Alle agrotechnische handelingen worden uitsluitend met de hand uitgevoerd – van snoeien tot oogsten, en ook is de traditionele teeltwijze zonder wapening behouden gebleven, waarbij de gevorkte vorm van de wijnstok de Plavac voldoende ventilatie en zonbenutting geeft.

De traditie van de druiven- en wijnproductie op het eiland Hvar dateert van 385 voor Christus toen de Grieken van het eiland Paros in de Egeïsche Zee naar het huidige Stari Grad ("oude stad") zeilden en de kolonie Pharos stichtten. De lange en veilige baai van Stari Grad en het vruchtbare veld van 600 ha waren de belangrijkste redenen voor hen om zich daar te vestigen en een kolonie te stichten. Historisch gezien is de traditie van wijnbouw en wijnbouw op het eiland Hvar 2.400 jaar oud en wordt het beschouwd als een van de oudste locaties ter wereld waar het nog steeds wordt gevoed.
____________________________

Hvar Hills is a company founded in 1991 and owns one of the largest island vineyards in the Mediterranean. On a plot of 242 ha, the vineyard currently covers 30 ha. In the past 10 years, thanks to karst mining, 150,000 vines have been planted, 80% of which come from the native varieties Plavac mali and the remaining 20% from Bogdanuša. It is located on the southern slope of the island of Hvar in the locality of Poljica, where due to the pronounced slope and the stone from which the vine grows deep, it has a triple solar radiation: sun, stone and sea. All agrotechnical operations are carried out exclusively by hand – from pruning to harvesting, and also the traditional cultivation method without reinforcement has been preserved, where the forked shape of the vine gives the Plavac sufficient ventilation and sun utilisation.

The tradition of grape and wine production on the island of Hvar dates back to 385 BC when the Greeks sailed from the island of Paros in the Aegean Sea to present-day Stari Grad ("old town") and founded the colony of Pharos. The long and safe bay of Stari Grad and the fertile 600 ha field were the main reasons for them to settle there and establish a colony. Historically, the tradition of viticulture and viticulture on the island of Hvar is 2,400 years old and is considered one of the oldest sites in the world where it is still nurtured.